中华博彩论|想让炸丸子外脆里嫩,小窍门简单好操作,一次一锅不过瘾

2019-12-31 12:15:07编辑:admin

中华博彩论|想让炸丸子外脆里嫩,小窍门简单好操作,一次一锅不过瘾

中华博彩论,寒冷的季节,唯有美食让人倍感温暖。无论是大鱼大肉还是清淡小吃,都会给味蕾足够的满足感。每年冬天也是我家吃炸肉丸子的时候,夏季天气热,想自己炸点美食,势必要忍受酷热,而冬天就没有了这个顾虑,想吃就能做。炸丸子有素丸子和肉丸子之分,各有各的美味之处和各自的一大票粉丝。对于无肉不欢的人来说,还是肉丸子更实在。这也是我家冬天必做的,不但平时会做,春节的时候也会备一批,可入菜也可以涮火锅,别提多受欢迎了。

想要肉丸子好吃,外焦里嫩是关键。其实,有个小窍门,食材简单,做法更简单。只需要在肉馅中多加入两样食材,简单省事,好吃更健康!说了半天,到底放什么?其实就是豆腐和馒头渣儿。馒头和豆腐都可以使丸子内部更紧实,炸出的丸子真正做到了外脆里软,一口一个,吃起来特别过瘾。

所需食材:肉馅300克,卤水豆腐半块,馒头半个,盐2克,白糖1小勺,葱姜蒜适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许

做法:

2. 豆腐放进保鲜袋捏碎。

3. 将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中,拌匀。

4.将馒头渣儿倒入肉馅中拌匀。

5.锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。